Kuhinja koja poštuje sezonu
Filozofija kuhinje
Restoran Zlatna Kašika je otvoren sa jednom idejom — da fina kuhinja ne mora da bude komplikovana, samo poštena prema namirnici i godišnjem dobu. Kuvar bira dobavljače lično, menja jelovnik kad se promeni sezona, a ne kad istekne štampani meni.
Sala je mala namerno — svaki sto dobija punu pažnju, svako veče je drugačije.
Kako radimo
- Sezonski jelovnikMenjamo ga četiri puta godišnje, prema onome što je stvarno dobro tog meseca.
- Lokalni dobavljačiMeso, povrće i sir dolaze od proizvođača koje poznajemo lično.
- Mala sala, puna pažnjaOgraničen broj stolova, da svako veče bude na nivou.
Ambijent
