Kako je počelo
Od jednog aparata do sopstvene pržionice
Počeli smo 2018. sa jednim espresso aparatom i policom knjiga. Danas pržimo sopstvenu kafu i služimo je u dva objekta, ali princip je isti — malo, sveže i bez žurbe.
Kako biramo zrno
- Direktno od farmiKupujemo preko uvoznika koji objavljuje otkupnu cenu.
- Male šaržePržimo jednom nedeljno, po 12 kilograma.
- Dvanaest danaPosle toga zrno ne koristimo — prodajemo ga kao mleveno.
Prostor
